Flavanole in Zartbitterschokolade gut fürs Herz?

Der Verzehr dunkler Schokolade, die reich an antioxidativ wirkenden Flavanolen ist, könnte gut fürs Herz sein. Doch ist es gar nicht so einfach, tatsächlich in den Genuss dieses potenziellen Gesundheitsvorteils zu kommen. Eine kürzlich veröffentlichte Studie besagt, dass an Flavanolen reiche Zartbitterschokolade bei elf Patienten nach Herztransplantation koronare Vasodilatation sowie verbesserte vaskuläre Funktionen induzierte. Dieser Effekt konnte im Vergleich mit Patienten, die eine Kakao-freie Kontrollschokolade aßen, nicht beobachtet werden. Andere Studien zeigten ebenfalls, dass dunkle Schokolade vorteilhaft für kardiovaskuläre Funktionen ist. Einige Schokoladenhersteller entfernen jedoch die bitter schmeckenden Flavanole dem Kakao, sodass auch dunkel aussehende Schokolade keine Flavanole enthalten kann und daher auch keinen gesundheitsfördernden Effekt hat. Die Konsumenten werden auch über den Flavanol-Gehalt der Schokolade im Dunkeln gehalten, denn die Hersteller geben diese Information nur selten auf der Packung an. Außerdem warnen die Forscher, dass trotz Flavanolen in der Schokolade "der Teufel im Fett, Zucker und den Kalorien steckt". Um einen Gesundheitsvorteil zu erzielen, muss man also beim Konsum Flavanol-reicher Schokolade die Kalorien wieder ausgleichen, indem man weniger andere Nahrungsmittel zu sich nimmt.

Quelle: Lancet 2007; 370: 2070