Eiweiß stoppt den Jojo-Effekt

Die meisten Menschen nehmen nach einer Diät schnell wieder zu. Eine europaweite Studie hat untersucht, wie sich die Rückkehr der Pfunde am effektivsten vermeiden lässt. Abnehmen an sich ist schon nicht leicht. Noch schwerer fällt es den meisten, die mühsam abgespeckten Pfunde nicht gleich wieder auf den Rippen zu haben. Die europaweite Diogenes-Interventionsstudie zum Gewichtsverlust hat gezeigt, welche Ernährung den Jojo-Effekt am wirksamsten unterbindet. Das Ergebnis: Eine eiweißreiche Ernährung verhindert die Gewichtszunahme besser als eine Diät, die auf einen niedrigen Anteil schnell verwertbarer Kohlenhydrate setzt (niedriger Glykämischer Index). Eine eiweißreiche Kost bietet den Vorteil, lange zu sättigen. Sie fördert zudem den Aufbau von Muskeln, die mehr Energie verbrennen als träges Fettgewebe. Ein niedriger Glykämischer Index hingegen soll den Insulinspiegel im Blut niedrig halten, was die Fettverbrennung erleichtert.

Quelle: Diogenes-Interventionsstudie, www.focus.de, 02.06.2008