Schönere Haut durch gesundes Essen?

Über die ernährungsbedingte Wirkung auf die Hautalterung wird viel spekuliert, ist aber noch wenig bekannt. Ernährungsforscher untersuchten daher mögliche Zusammenhänge auf Basis von Daten des amerikanischen National Health and Nutrition Surveys (NHANS) bei 4.025 Frauen. Eine höhere Vitamin-C-Aufnahme stand dabei in Verbindung mit weniger faltenreichem Aussehen und geringerer seniler Hauttrockenheit. Die höhere Aufnahme von Linolensäure korrelierte mit geringerer seniler Trockenheit sowie mit weniger ausgeprägter Hautatrohpie. Hingegen ein höherer Verzehr von Fett und Kohlehydraten förderte faltenreiches Aussehen und Hautatrophie. Interessant dabei: Diese Zusammenhänge waren nachweislich unabhängig von Alter, Rasse, Bildung, Sonnenlicht-Einfluss, Einkommen, Menopause-Status, Body Mass Index, Nahrungsergänzungsmitteln, körperlicher Aktivität und Kalorienaufnahme. Das Fazit der Wissenschaftler: Eine ernährungsphysiologisch positive Ernährung wirkt sich also auch günstig auf das Aussehen der Haut aus.

Quelle: Am J Clin Nutr 86 (2007) 1225-1231 – Arzt & Prävention 03/2008