Öfter mal aufs Nachsalzen verzichten

Der Streit um EU-Grenzwerte für den Salzgehalt von Brot bekommt durch eine Studie aus den USA neue Nahrung. US-Amerikaner essen täglich 9-12 g Salz, empfohlen werden nicht mehr als 5-6 g. Würden Sie ihren täglichen Salzkonsum um 3 g reduzieren, gäbe es in den USA in den nächsten zehn Jahren 6 Prozent weniger neue kardiovaskuläre Erkrankungen, 8 Prozent weniger Herzinfarkte und 3 Prozent weniger Todesfälle, so die neuen Berechnungen. Aber auch schon mit 1 g Salz weniger pro Tag ließen sich bis zum Jahr 2019 200.000 Todesfälle verhindern.

Quelle: Bibbins-Domingo CG et al. AHA Conference on Cardiovascular Disease Epidemiology

and Prevention, 2009 – MMW Fortschr. Med. 14/2009